Vegetarische Aromabibel - Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen

Das vegetarische Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen

Wir dachten, alles gesehen zu haben und keine zusätzlichen Bücher mehr in unserem Sortiment zu benötigen - und dann überraschte uns dieses einmalige Buch. Auch diese neue vegetarische Ausgabe sprengt alle Grenzen mit weit über 400 Seiten durchgehend voller Informationen und Zusammenstellungen. Wie schon das Vorgängerbuch eine schier unendliche und höchst anregende Quelle für kreative Köche und lädt ein, verschiedenste Lebensmittel und Gewürze neu zu kombinieren. Das Buch verrät auf anschauliche Weise was miteinander harmoniert und führt schnell zu unglaublichen neuen Ideen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. Nachstehend der Originaltext vom AT Verlag.

Nachstehend der Originaltext vom AT Verlag:

Der Vorgängerband, »Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen«, wurde mit Lob überschüttet und für seinen damals völlig neuartigen Ansatz der systematischen Aufschlüsselung von Geschmack und Aroma in Form von Listen zueinander passender Zutaten als revolutionär gepriesen. Nun legt die Autorin - ganz dem aktuellen Trend folgend - mit dem Pendant für die vegetarische Küche nach. Noch ausführlicher als im ersten Buch listet sie zu Hunderten von Zutaten von Açai bis Zucchiniblüten übersichtlich auf, welches die besten, interessantesten und lohnendsten Kombinationen sind, um aus den Zutaten ein Maximum an Geschmack und Nuancenreichtum herauszuholen. Denn vegetarisch soll nicht nur gesund und ökologisch bedeuten, sondern in erster Linie Kreativität, Geschmack und Genuss bringen. Mit praktischen Angaben zu Nährstoffgehalt, Austauschmöglichkeiten und Zubereitungstipps. Ein wertvolles Nachschlagewerk für ambitionierte Laien, unerlässlich für Profis und eine schnelle Inspiration für alle, die eine abwechslungsreiche vegetarische Küche lieben.