"CopperGarden®" Cataplana ø30 cm Bräter | Kupfer glatt

Original 30 cm Cataplana aus Portugal

Dieses einzigartige Kochgerät stammt aus Portugal und wird dort traditionell (ähnlich wie bei uns der Römertopf) zum Backen im Ofen, am Gasherd oder am Feuer verwendet. Eine wunderbar vielseitige Form mit vielen Möglichkeiten auch in der modernen Küche und beim Camping. Sie können die Cataplana in zwei einzelne Schalen zerlegen und so Hauptgericht und Beilage getrennt zubereiten. Die Cataplana eignet sich zum scharfen anbraten ebenso wie zum langsamen köcheln. Mit dem Deckel können Sie hervorragend backen oder dämpfen. Im Portugal beispielsweise werden Meeresfrüchte in der geschlossenen Cataplana gekocht und erhalten so ein unwahrscheinlich köstliches intensives Aroma. Eine echte Spezialität, die sich ganz einfach Zuhause zubereiten lässt.

Geschichtliches: Die Form der Cataplana stammt ursprünglich aus der Jagd und Reiterei und auch die portugiesischen Ritter trugen die Cataplanas. Dank der beiden Halbschalen war es einem Reiter möglich sein Kochgerät seitlich am Gürtel zu tragen, das Material war vom Gewicht her leicht und daher praktisch. Darüberhaus vertrug das Kupfer auch etliche Schläge und Stöße (die man jederzeit wieder ausbeulen konnte) und man konnte sein erjagtes, gefischtes oder gesammeltes auch gleich in der Cataplana transportieren. Die beiden Halbschalen lassen sich praktisch wie eine Tasche zusammen klippsen und eignen sich daher ideal für unterwegs (auch als Universal Campingkochgerät).