Kala Namak Salz 100 Gramm fein

In dieses besondere Salz haben wir uns sofort verliebt. Es wirkt schon aufgrund seiner dunklen rot-schwarzen Farbe auffällig und einzigartig und genau so auffällig und einzigartig ist sein Geschmack. Im Gegensatz zu den meisten Salzsorten, schmeckt dieses wunderbare Kala Namak Salz nicht einfach nur nach Salz, sondern bereichert allerlei frische Lebensmittel mit seinem würzigen Eigengeschmack. Bei der aufwendigen Verarbeitung wird eine kleine Menge "Salzkraut" mit eingearbeitet, was das das Salz optimal ergänzt.

Wir lieben es besonders zu Rohkost aus Rettich, Gurke und Karotte oder zu sonst eher faden Reis- und Kartoffelgerichten und Eiern. Das Salz ist extrem aromatisch und lässt sich kaum in seiner vollmundigen Würzigkeit beschreiben.

Kala Namak : Schwarzes Salz mit einzigartiger Note

Im Gegensatz zu anderen Salzen wird das Kala Namak nicht direkt in dem Zustand abgebaut, in dem es verkauft wird. Das Schwarze Salz wird durch ein aufwendiges traditionelles Verfahren verarbeitet, welches dem Kala Namak seine außergewöhnliche Güte und das unvergleichbare Aromenspiel beschert. Es wird naturrein auf über 900 °C erhitzt und getrocknet. Während diesem 48 Stunden andauenden Kochvorgangs muss die Salzlösung permanent gerührt werden.

Nach dem Trocknen wird das Salz für die Farbe, das Aroma aber auch aus der Gesundheit zuträglichen Gründen mit "Salsola stocksii" angereichert. Das ist eine sogenannte Salzpflanze, ein Fuchsschwanzgewächs und eine wertvolle Heilpflanze. Der durch das lange Erhitzung entstandene Schwefelwasserstoff verleiht dem Kala Namak seinen charakteristischen erdigen Geschmack.