Achterhof Bio-Anis, 500 Gramm ganz

Anis ist in Verbindung mit Alkohol sehr beliebt und bekannt. Absinth, Anis, Sambucca, Ouzo, Pastis, Raki und nicht zuletzt so mancher Gin werden mit Anis gemacht. Hier bieten wir Ihnen ein 500 Gramm Päckchen ganzer Anissamen in bester BIO-Qualität vom Achterhof für Ihre Experimente. Eine einfachen Ouzo können Sie leicht selber herstellen, indem Sie etwa 40 Gramm Anis mit einem Liter neutralem Alkohol (und Zucker nach Geschmack) ansetzen und 14 Tage ziehen lassen. Für erste Experimente genügt ein 38%iger Doppelkorn oder Wodka, bessere Ergebnisse und mehr Aromen erhalten Sie, wenn Sie den Anis mit einem 70%igen Neutralalkohol ansetzen und später mit Wasser auf 38 oder 40Vol% zurücksetzen.

Anis ist auch stark ölhaltig und kann gut zur Herstellung von Hydrolaten und ätherischem Anis Öl verwendet werden.  

Die Originalbeschreibung vom Achterhof:

Anis ist mehr als ein Nischengewürz für Brot oder Weihnachtsplätzchen Du kannst weitaus mehr mit Anis anfangen, als lediglich Backwaren zu würzen. Aufgrund seines würzig-herben und gleichzeitig süßen, aromatischen Geschmacks eignet es sich hervorragend für die Zubereitung von Süßspeisen. Obstsalat oder Milchreis erhalten einen gewissen Pep, wenn sie mit Anis gewürzt werden. Und auch als Getränk ist das bekannte Gewürz einsetzbar. Fenchel Anis Kümmel Tee ist den meisten Leuten ein Begriff und frisch aufgebrüht ein echter Wohlgenuss. Nicht nur Tee lässt sich mit Anis kochen. Berühmt ist die Gewürzpflanze vor allem auch im hochprozentigen Bereich. Ob Griechen, Franzosen oder Türken: viele Nationen nutzen die bekömmliche Wirkung von Anisschnaps. Zum Besuch im griechischen Restaurant gehört der wohl bekannteste Vertreter dieser Kategorie, der berühmte Ouzo, fast obligatorisch dazu.

Anis ganz : Allrounder in der Küche

Die Verwendung in deiner eigenen Küche ist kinderleicht. Jede Menge Rezepte sind denkbar. Für einen wohlschmeckenden Tee genügt ein Teelöffel Anis ganz, der mit ca. 200 ml kochendem Wasser aufgegossen wird. Nach nur zehn Minuten Wartezeit ist der Tee fertig und kann genossen werden. Für einen Fenchel Anis Kümmel Tee ergänzt du einfach die beiden anderen Komponenten und erhältst abermals einen neuen Geschmack. Doch Anis kannst du ruhigen Gewissens noch mehr zutrauen. Wie wäre es mit einer Hähnchenbrust in einer feinen Limonen-Anis-Soße? Das mag für dich zunächst außergewöhnlich klingen. Experimentieren lohnt sich hier aber in jedem Fall! Eine Messerspitze Anis in der Soße gibt ihr einen exotischen Touch und das gewisse Extra. Die Zeit der Weihnachtsplätzchen ist viel zu kurz für den ätherischen Allrounder. Anis schmeckt nicht nur zur Adventszeit, sondern auch während des restlichen Jahres. Nicht nur als Bestandteil im Fenchel Anis Kümmel Tee. Anis ganz überzeugt auch auf anderen Gebieten. Ein einfacher Rührkuchen lässt sich mit nur einem gestrichenen Teelöffel Anis zum Geschmackserlebnis verwandeln. Anis ist als Gewürz nicht nur vielseitig, sondern auch sparsam im Verbrauch. Die ätherischen Öle duften nicht nur intensiv, sondern verleihen auch jede Menge Geschmack. Den vollen Geschmack entfaltet das Gewürz am besten frisch im Mörser zerstoßen. Die ganzen Samen speichern das Aroma so lange, bis es in der Zubereitung gebraucht wird. Frisch gemahlen bleibt Anis intensiver als im bereits vorab gemahlenen Zustand. Nicht nur beim Fenchel Anis Kümmel Tee, sondern auch in der herzhaften Küche. Warum nicht einfach mal deine vorhandenen Rezepte aufwerten? Es lohnt ganz sicher mit Anis.