Aroma pur - meine fröhliche Weltküche

Aroma pur - meine fröhliche Weltküche

   Aroma pur: ein Buchtitel der wieder einmal richtig Spaß und vor allem Appetit macht. Die Autorin Tanja Gradits wurde 2006 in der Schweiz als Köchein des Jahres ausgezeichnet und das sie ihr handwerk versteht sieht man auch an diesem Buch das wir gerne weiterempfehlen können.

   Aufgewachsen mit schwäbischer Hausmannskost, pflegt Tanja Grandis heute eine frische, fröhliche Weltküche mit einer Vielfalt an Gewürzen und Aromen, die sie gekonnt einsetzt und mit den Produkten unserer Regionen verbindet. Für dieses Kochbuch hat Tanja Grandits 15 ihrer Lieblingsaromen ausgewählt von Kräutern wie Minze und Basilikum über Gewürze wie Zimt und Vanille bis zu Zutaten wie Ingwer, Limetten, Wasabi oder Honig. Zu jedem der Produkte erzählt sie von den Erfahrungen und Erinnerungen, die sie damit verbindet, und verrät jeweils fünf köstliche und einzigartige Rezepte. Eines davon ist jeweils ein »Basic« für den Vorrat und als Grundlagefür weitere Rezepte, etwa Chilisirup, Zitronengrasmarinade oder Rosensalz.

   Die Rezepte sind alle einfach und für jedermann nachkochbar gehalten. Die fröhliche, farbige Weltküche und die gut gelaunten Menschen hat der Fotograf Michael Wissing passend zu den Rezepten gekonnt ins Bild gesetzt. 

»Wie geschickt sie mit Aromen und Gewürzen umgeht, ist imponierend: Nie ein Element zu viel, nie ein Gewürz zu heftig.«Gault Millau 2006»

Aufgewachsen mit schwäbischer Hausmannskost, pflegt sieheute einen höchst filigranen, asiatisch inspirierten Kochstil.«Salz&Pfeffer»

Vieles,was auf den Tisch kommt, zeigt den Charme des völligUngewohnten.« Tages-Anzeiger