"Al-Ambik®" 100 x pH Indikatoren pH2-7 Teststreifen

Die pH-Indikatorstreifen von "Al-Ambik®" zeigen den pH-Wert zwischen 2 und 7 sehr genau anhand einfach abzulesender Farbveränderung an. Mit der beiliegenden Farbskala erkennen Sie schnell und sicher den genauen pH-Wert in Ihrer Flüssigkeit. Einfach kurz eintauchen und abwarten. Die hohe Qualität dieser Messstäbchen garantiert zuverlässige Ergebnisse bei einfachster Handhabung und den optimalen Messbereich für die Getränkeherstellung und bei der Überprüfung Ihrer Hydrolate.

Wichtig zu Wissen: Am pH Wert können Sie den Zustand Ihrer Hydrolate ablesen. Direkt nach der Destillation liegt der pH Wert eines Pflanzenwassers normalerweise zwischen 3,5 und 6,5, also eher niedrig, steigt aber mit der Lagerung langsam an. Ab einem PH Wert von 7 kann ein Hydrolat als "Alt" oder "Überlagert" angesehen werden und wird anfällig für die Verkeimung mit Bakterien.

Bei der Alkoholherstellung benötigen Sie pH-Indikatoren, um den richtigen pH-Wert in Ihrer Maische oder Ihrem Most einzustellen. Der ideale pH-Wert für einen optimalen Gärungsverlauf liegt je nach Art der verwendeten Früchte zwischen 2,7 und 3,5. Falls der PH-Wert Ihrer Maische höher liegt (was wahrscheinlich ist), empfehlen wir ein Herabsetzen des pH-Wertes durch Säurezugabe, z.B. durch Zitronen-, Milch- oder Mostmilchsäure oder einem speziellen Säurepräparat wie Biogen M.

Warum den PH-Wert absenken?

In einer eher sauren Umgebung ist es den vielen "bösartigen" Bakterien und Mikro-Organismen kaum mehr möglich, sich zu vermehren und Schaden anzurichten. So sorgen Sie von Anfang an für ein gesundes Ambiente, in dem Ihre Hefen sich wohlfühlen und sich sozusagen ohne Konkurrenz vermehren und den Zucker in Alkohol umwandeln können. Das sind die besten Voraussetzungen für ein edles Aroma und hohen Alkoholgehalt.    

Natürlich können Sie mit diesen hochwertigen pH-Testern auch in anderen Flüssigkeiten mit einem pH Wert unter pH7 feststellen.