"Baumalu" ø26 cm Marmeladentopf | 4 Liter Rührtopf
98,00 €
"Baumalu" 26cm Rühr- & Marmeladentopf
Dieser unten flache offene Marmeladentopf der französischen Marke "Baumalu“ eignet sich perfekt, um besonders leckere Marmeladen, Konfitüren und Gelees zu kochen. Natürlich kann der Topf auch zum Glattrühren von Schokolade, Bonbons, allerlei Milchspeisen oder zum köcheln und aufschlagen eigener Soßen verwendet werden. Dank der großartigen Hitzebeständigkeit des Kupfers ist der Topf sogar für gebrannte Mandeln oder zum rösten von Kaffee, Getreide oder Nüssen geeignet. Sie werden es lieben.
Der Topf ist ein seit Ewigkeiten bestens bewährter Klassiker in der Küche aus blankem Kupfer mit stabil vernieteten seitlichen Eisengriffen, eben so wie man ihn kennt und vor allem in Frankreich oder England aus gutem Grund zum Einkochen von Marmelade verwendet. In Frankreich weiß man, wie man kocht und wir wissen, warum Kupfer auch für Ihre Marmelade das beste wäre:
- Kupfer wirkt antibakteriell und tötet Mikroorgansimen zuverlässig ab Das schützt vor Verkeimung. Sie können schon bei relativ kurzen Kochzeiten schon "stabile" Marmeladen erhalten und müssen die Vitamine nicht "tot" kochen.
- Kupfer wirkt wie ein Katalysator und entzieht dem Kochgut unangenehme Schwefelverbindungen und bittere Blausäure, was oft zu einem angenehmeren Duft und einer harmonischeren fruchtigeren Aroma beiträgt.
- Kupfer bietet enzymische Eigenschaften, was dazu führt, das Milch bei der Käseherstellung schneller gerinnt oder die in den Früchten enthaltenen Pektine besser gelieren. Eine Zugabe von Gelierzucker ist in der Regel unnötig wenn Sie Marmelade in einem Kupfertopf kochen.
Wir kennen viele Gründe zum Kochen in Kupfer, das waren die drei wichtigsten zum Kochen von Marmelade. Probieren Sie es aus: Sie werden nie wieder in einem anderen Topf einkochen wollen.