"Prestige" Pastis Essenz 20ml

"Prestige" Pastis Essenz 20ml

20 ml einer hochkonzentrierten Aromaessenz zur Herstellung von 0,75 Liter Anisschnaps (Pastis) wie er kaum leckerer sein könnte. Probieren Sie es aus, Sie werden überrascht sein wieviel Spaß es macht seinen Pastis selbst zu mischen und wie lecker das dann schmeckt. Dabei können Sie kreativ sein und zusätzlich weitere Gewürze wie z.B. Nelken oder frisches Aniskraut zugeben. Erlaubt ist was schmeckt!

Sie benötigen nur einen neutralen Alkohol als Grundlage (beispielsweise Wodka, Korn oder einen mit Zuckerwasser und Turbohefe selbstgebrannten), vermischen das ganze mit etwas Zucker nach Geschmack und lassen es im Kühlschrank ruhen - fertig ist der erste eigene Pastis

Hinweis: Für das Ergebnis ist die Qualität des verwendeten Alkohols von größter Bedeutung. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Bei Verwendung eines Alkohols mit Eigengeschmack können sich die Aromen der Essenz unter Umständen geschmacklich nicht oder nur bedingt durchsetzen. Der Geschmack des Endprodukts ist mehr oder weniger verfälscht, das Ergebnis unbefriedigend. Wählen Sie daher Ihren Alkohol sehr sorgfältig. Am besten eignet sich Monopolalkohol (Primasprit; z.B. aus der Apotheke oder von den amtlichen Verkaufsstellen) oder ein hochprozentig (aus Zuckerwasser mit Turbohefe vergorener und ) abdestillierter Selbstgebrannter.

Tipp: Wenn Sie öfters Alkoholische Spezialitäten herstellen möchten, loht es sich den Alkohol als Grundlage zu den Prestige Aromen selber herzustellen. Wir empfehlen hierzu die Verwendung von Turbohefe. Damit können Sie aus 6 Kilo Zucker (aufglöst in 19 Liter Wasser) innerhalb von 5 Tagen 25 Liter einer 20%igen Zuckermaische ansetzen. Wenn Sie diese Zuckermaische dann nach Bedarf mit einer der in Deutschland legalen 0,5 Liter Destillen abdestillieren erhalten Sie einen reinen und neutralen Alkohol ohne Nebenaromen der sich gut als Grundlage für eigene Schnäpse und Liköre eignet.